Ravintola

Ravintola Passio

Kävin taannoin ystäväni syntymäpäiväillallisella ravintola Passiossa, Kampissa Helsingissä. Passio tarjoaa skandinaavis-eurooppalaisia makuja kekseliäällä twistillä. Käsityöläisoluet heille toimittaa Helsinkiläinen panimo Ohrana ja viinit he tuovat itse maahan eurooppalaisilta pientuottajilta. Passion sali on modernisti ja trendikkäästi sisustettu, eritoten lamput ja peilit tuovat rentoa ja lämminhenkistä tunnelmaa. Aikoinaan Passiolla oli à la carte -lista, mutta menukokonaisuuksien ollessa suosituimpia… Jatka lukemista Ravintola Passio

Yleinen

Juhannusjuomat

Viikko juhannukseen ja juomat hankkimatta? Ei hätää, Viiniessin vinkeillä hankit kesän ihanimmat juomat, jotka sopivat juhannukseen kuin nenä päähän. Nappivalinta juhannuksen ruokaviiniksi on roseviini. Se sopii hyvin marjaisten piirakoiden tai kakkujen seuraksi, kesäisten salaattien sekä grillatun kanan kaveriksi. Esimerkiksi Torresin Santa Digna (voittanut monta kertaa Viinilehden vuoden rosee tittelin) on kuivan marjaisa roseviini, joka sopii… Jatka lukemista Juhannusjuomat

Matka · Yleinen

Umeshu & Sake

Terveisiä Japanista! Oli upea reissu, monta hienoa kokemusta repussa. Ollaan vihdoinkin kotiuduttu. Päätin reissun aikana, että kirjoitan vähän vähemmän tunnetusta umeshusta, ja sakesta. Moni yleensä yhdistää umeshun luumuviiniin (kuten minäkin aluksi), umeshu on englanniksi plum wine, minkä takia se saatetaan kääntää väärin. Mutta umeshu onkin japaninaprikoosin, sokerin ja alkoholin, esimerkiksi shochun (japanilainen ohra-, bataatti- tai… Jatka lukemista Umeshu & Sake

Yleinen

Kesäjuomien ennustus

Tässä Viiniessin ennuste ensi kesän hittijuomille, toivottavasti tulee lämmin kesä niin näitäkin on kivempi nautiskella. Keväällä on hehkutettu kuusenkerkkäruokia ja uskon että kerkät tulevat näkymään kesällä myös juomissa. Kuusenkerkkäsnapsi, täydellinen juhannuksen kilistysjuoma. Pääsin viime juhannuksena maistamaan erinomaista snapsia: ½ litraa Koskenkorvaa, 15-20 kuusen kerkkää ja 2-3 ruokalusikkallista hunajaa. Anna maustua jääkaapissa noin 2-6 kuukautta, mitä pidempään… Jatka lukemista Kesäjuomien ennustus

Yleinen

Pääsiäisen viinit ja herkut

Kevät on täällä taas, ihanaa! Pääsiäinen on täydellinen ajankohta juhlistaa kevään alkua herkkujen ja hyvien viinien kera. Kun pimeinä talvipäivinä on tullut nautiskeltua useampia täyteläisiä punaviinejä, on pääsiäisenä ihanaa korkata kuohuvat ja raikkaat valkoviinit valon kunniaksi. Valitsin pääsiäsmenuun herkkuja ja viinejä ajatellen valoa ja kevättä. Alkuun hieman pröystäilisin ja valitsisin Gancia Cuvée Mesi Brut 2010… Jatka lukemista Pääsiäisen viinit ja herkut

Yleinen

Viininmaistelua

Olimme perjantaina Wineserverin viinitastingissä Espalla viinikellarissa. Sijainti oli mahtava ja miljöö oli sopivan kotoisa. Tomi Naarvala (Wineserver) järjestää yksityisiä ja julkisia viinitastingejä, ja myös viinimatkoja. Maistoimme 9 italialaista Winepron viiniä, joista yksi oli prosecco, kolme valkoviiniä, yksi rose, sekä neljä punaviiniä. Minun suosikeiksi nousi rose ja viimeinen punaviini. Plussana tarjolla oli patonkia ja italialaista pecorinojuustoa,… Jatka lukemista Viininmaistelua

Yleinen

Köösi

Herahtaa vesi kielelle kun ajatteleekin sitä. Maistoin tätä ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten ja mielestäni se maistui aivan kissan pissalle, nykyään kun pidän enemmän kuivista juomista, on köösi yksi olutsuosikeistani. Gueuze tai Geuze, lausutaan suomalaisittain köösi. Köösi on nuoren ja vanhan lambicin sekoitus, todella hapan ja kuiva olut. Perinteinen 100 % lambic köösi tunnetaan nimellä… Jatka lukemista Köösi

Yleinen

Elämän vesi

Uisge beatha tarkoittaa gaelin kielellä elämän vettä ja sanasta uisge on syntynyt sana viski, englanniksi whisky, Yhdysvallat ja Irlanti käyttävät sanaa whiskey. Elämän vesi sopii hyvin kuvaamaan viskiä, sillä huhujen mukaan se auttaa flunssaan, stressiin, dementiaan ja jopa syövän hoitoon (näistä lisää Viskiniekan blogissa). No, mitä se viski sitten on? Viski on viljasta tislattua alkoholijuomaa,… Jatka lukemista Elämän vesi

Yleinen

Tipaton tammikuu?

Oletko tipattomalla vai ylipäätänsä ei tuo alkoholi oikein maistu? Vesihän on oikein hyvää niin kuin ne perus limut ja mehut, mutta mitä sitten jos tulee kutsu saunailtaan tai juhliin? Olisihan siellä kiva nauttia jotain muutakin. No, mitä Viiniessi sitten juo tipattomalla tai arkena saunajuomaksi? Vuosien varrella on tullut testailtua kaikenlaisia alkoholittomia viinejä, siidereitä ja oluita… Jatka lukemista Tipaton tammikuu?

Yleinen

Viiniessin uudenvuodenlupaus!

Vuosi 2016 meni ja viuhahti. Oli hieno vuosi. Opin paljon uutta, koin mahtavia seikkailuja ja sain uusia, upeita muistoja. On mahtavaa kuinka paljon blogin kirjoittaminen toi minulle ja muille: sain uusia ystäviä ja tuttavuuksia, pääsin jakamaan juomatietoutta muille sekä sain uuden harrastuksen. Kiitos! En uskonut, että blogini saisi näin paljon lukijoita tai kiinnostusta. Ensi vuonna… Jatka lukemista Viiniessin uudenvuodenlupaus!